一、实验室实行准入制度，所有人员必须经过必要的安全教育和培训，在掌握各项实验室安全管理办法和基本知识、熟悉各项操作规程后，方可开展实验。

二、实验室内严格执行食品卫生法，坚持经常性食品卫生安全教育，所有参与实验的人员必须具备食品卫生知识，遵守食品冷热、生热分开的原则。

三、西餐厨房是实验室重地，一律穿着统一的厨师衣帽后方可入内参与实验，不准带与实验操作无关的外来人员进入实验室。

四、实验室配备相应的消防器材，不得随意移动或损坏，发现火险隐患要及时报告，发生火灾应及时拨打119或110。

五、实验室的电器设备不得擅自改装、拆修，不得在实验室内私自接电使用外带电器设备，不得乱接乱拉电线，注意用电安全，一旦发现有人触电，应立即切断电源，并及时报告。

六、实验室内严禁吸烟，注意实验室通风，保证室内温度、湿度及空气的清新度均须满足实验要求。

七、实验室要保持整齐干净，消防通道顺畅，严禁私自存放私人物品，未经网络信息与实验室管理中心同意，不得任意更改实验室布局。

八、实验室物资的领用、登记及清退等环节都应在网络信息与实验室管理中心办理，做好详细记录，确保实验室物资的安全。

九、所有人员按标准操作规程使用实验室的器材与设备，严禁擅自操作、使用不当造成不必要的人身伤害。

十、所有人员必须重视实验室的安全警示标语，在实验室操作过程中，注意人身安全。

十一、实验室内不得随意排放废气、废物和废液，做到爱护实验室环境，人人有责。

十二、实验室使用人员须不断增强环保意识，力争安全环保达标率为100%，以保证实验人员的安全和健康。

十三、实验室使用者若发现安全隐患，应立即反映给专业教师或实验员，并做好记录，同时向网络信息与实验室管理中心反映，及时消除安全隐患。

十四、实验室内发生烫伤、灼伤等事故，专业教师或实验员及时做好预处理，如有需要及时安排伤员就医；若发生火灾、触电等重大事故，要保护现场，立即向学院领导汇报，并采取措施使损失减少到最小程度。

十五、实验室使用完毕，使用者应按要求做好卫生工作，切断电源、火源、关水、关窗、锁门，经专业教师或实验室确认后方可离开。