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暨南大学深圳旅游学院开设旅游管理、英语、电子商务3个本科专业，其教学涉及管理学、经济学、统计学、财会学、法学、美学、心理学、文化学、地理学、市场学及资源学等多个学科。专业建设、学科建设与旅游规划开发研究中心、高尔夫产业研究中心、广东省省级旅游实验教学中心的教学科研相互协调、融为一体，教学体系构建科学合理，旅游学科已成为具有特色的综合性学科。
学科建设宗旨：立足国内，辐射港澳台，与国际知名的高水平同类综合大学同步发展。
强化相关学科的辅助作用，依靠学科群模式支持，融合工商管理、信息系统、英语等多学科建立旅游学科的宽泛概念，凸现学科特色。
我院有一支比较高层次的师资队伍，师资力量比较突出，有一定的办学规模，整体教学资源较强、教学水平在同类院校中属较高水平。旅游学科是我院一个传统的特色学科，其水平、教学模式在珠三角地区乃至全国来说都得到相当程度的认可，有较好的示范效果和作用。学科教学培养目标：培养具有科学精神、奉献精神、团队精神、创新精神、竞争力强的精英学子及高水平的专业人才。
2001年11月，深圳旅游学院旅游管理本科专业通过了世界旅游组织旅游教育质量认证，是中国内地第一家通过此项认证的旅游院校。
2003年，暨南大学旅游管理学科已形成“学士、硕士、博士”的完整培养体系，旅游管理专业博士点由中国工程院院士刘人怀教授为学科带头人，2004年开始面向海内外招收博士研究生。
2005年，旅游管理专业获批为省内诸多旅游管理专业中惟一的广东省名牌专业。
2007年、2008年分别成功申报了校级级精品课程“电子商务信息与安全”及广东省精品课程“景区管理”。
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