建设成国际化新型旅游学院
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  • 《葡萄酒与美食的邂逅》省质量工程-精品视频公开课

            随着中国和全球的进一步融合,葡萄酒知识应当成为现代大学生社交礼仪必备基础。《葡萄酒与美食的邂逅》指导酒店管理和旅游管理专业的大学生了解现代葡萄酒的历史、发展等基础知识,推广葡萄酒文化、普及葡萄酒相关知识,提高学生社交技巧和职业发展所需的知识储备,帮助高校学生形成较系统的专业认识,满足社会大众了解相关专业内涵和发展趋势的热切要求。        该课程的特色主要有以下四点:        [1] 内容......

  • 《葡萄酒品鉴:艺术与欣赏》省质量工程-精品视频公开课

        近年来,葡萄酒在职场和生活中越来越流行,美酒品鉴常常和商务、社交、时尚、健康等联系在一起,成为人们追求生活品质与提升自我修养的象征。本门课程属于社会热点类科普课程,作为高校文化素质类专业选修课程,十分适合针对那些对于葡萄酒感兴趣但尚未有机会精研此道的葡萄酒爱好者们开设。通过收看本视频课程,学生将首先了解葡萄酒品鉴的系统品鉴方法,然后学习葡萄种植以及葡萄酒酿造的基本知识,同时了解以影响葡萄酒风格的各种因素,在此基础之上,学生将进一步了解和......

  • 《饭店管理原理》校级精品课程

           中国的旅游业正在蓬勃发展,酒店、旅行社、交通、景区是发展旅游业的四个支柱。这样,饭店管理原理的研究和学习就具有重要的意义。         暨南大学《饭店管理原理》这门课程,由朱明芳副教授为课程组长,由1位教授,3位副教授,共六位博士组成。近五年来《饭店管理原理》课程组教师积极进行教学改革研究,取得一些研究成果。教师教研活动涉及的领域主要有四个方面:一是旅游管理,包括饭店管理、景区管理、旅行社管理等企业管理;二是旅游市场营......

  • 《旅行社管理》校级精品课程

           暨南大学深圳旅游学院自创办以来,旅游管理专业作为主干专业,学生初次就业率一直高居90%以上,赢得了社会和行业的极大欢迎和好评。      1997年,我们在学院招收的首届旅游管理专业开设了本科专业必修《旅行社管理》课程,列入教学计划的必修课程和其他专业的选修课程,受到学生的喜爱和一致好评,我们对该课程的教材选择从南开大学出版社出版的《旅行社管理》,调整为现在“面向21世纪”高等教育出版社的国内权威教材《旅行社管理》,配合国......

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